净菜又是方便菜，也称新鲜消毒蔬菜，即将新采摘的蔬菜经过整理（如去掉不可食部分、切分等）、洗涤、消毒等加工操作，在无菌环境中，真空包装而制成的一种产品。

净菜以杨凌农科城为代表，在陕西及各省普遍起来。来自杨凌农科城的净菜大大小小几十家，其中，以杨凌达康净菜等净菜公司的优良品质：高i档的托盘覆膜包装，引进国外的蔬菜种子，将传统的手工工艺与技术结合，让净菜的方便，卫生，年夜饭团圆饭大礼包预定，绿色等特点使消费者更为信赖。

半成品菜与净菜区别，你知道嘛？

半成品：

优势：1.节省时间。

2.可以做出美味健康的烹饪。

3.在不会做饭的前期下，还可以节省成本，并享受营养与美味并存的食物。

净菜：

优势：1.蔬菜新鲜，团圆饭大礼包，方便卫生，可直接进锅烹饪，冰箱保鲜可达1周。

2. 干净、卫生、方便、易于携带，稍微清洗即可烹饪。

苏州真滋味美食食品有限公司，是一家专门制造半成品方便菜的企业，欢迎来电咨询！！！

净菜的操作要点说明：

①预煮：菜：水=1：3，并加入0.5%柠檬酸不断搅拌。对于块茎类、根茎类，年团圆饭大礼包半成品，如胡萝卜、菜花，预煮温度95～100℃，时间45～50秒。对于茎类、含叶绿素较多之蔬菜，如芹菜、蒜薹、油菜等，过年团圆饭大礼包商家，预煮温度100℃，时间10～20秒，要求水沸后加入。预煮要完全，又要尽量保持其风味、色泽、组织状态，特别是不能软烂或呈粗纤维状。

②冷却：以流动水或冷风冷透，不冷透产品很易变色。

③封口：封口时真空度接近0.1兆帕，封口应紧密、平整。

④无菌室控制：采用空气过滤器过滤空气，工作前必须用紫外灯消毒30分钟。

⑤成品保藏：以低温避光保存为佳。

(六)产品质量指标贮藏在冰箱内保存1周仍很新鲜，劣变程度很低，食用品质良好。

年团圆饭大礼包半成品-团圆饭大礼包-真滋味美食由苏州真滋味美食食品有限公司提供。苏州真滋味美食食品有限公司为客户提供“方便菜,半成品,净菜调理菜,预制菜等”等业务，公司拥有“真滋味美食”等品牌，专注于其它等行业。，在吴江区松陵镇八坼交通北路的名声不错。欢迎来电垂询，联系人：袁子龙。